Parmesankäse – Grana Padano Reserva DOP

2,65  inkl. MwSt.

Für den Grana Padano DOP (g. U.) „Riserva” ist Zeit eine entscheidende Zutat, denn sie sorgt dafür, dass er seine unangefochtene hohe Qualität entwickelt. Nur länger als 20 Monate gereifte Käselaibe mit erstklassigen Qualitätsmerkmalen, welche durch eine weitere Kontrolle bestätigt werden, erhalten das zweite Qualitätszeichen „Riserva” (Reserve), das in die Rinde eingebrannt wird.
Das Aroma des Grana Padano „Riserva” ist reich und intensiv, wohlriechend und delikat, im Geschmack erinnert er an Butter, Heu und Nüsse. Seine Konsistenz ist typisch körnig mit einem hohen Anteil an Calciumlactat-Kristallen, an den Schnitt- bzw. Bruchflächen lösen sich Splitter ab, seine Farbe ist gleichmäßig und intensiv strohgelb. Er eignet sich ideal pur zum Verzehr oder gerieben. Likörweine, aber auch kräftige, reife Rotweine bringen seine superlativen Geschmacksnuancen bestens zur Geltung. Die ideale Wahl für wahre Kenner, die jede Mahlzeit in ein Fest für verwöhnte Gaumen verwandelt! Probieren Sie auch unseren Aceto Saporoso oder unsere Birnenmostarde dazu.
 
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Beschreibung

Der „Riserva“

Qualifiziert die Käsesorten, die nicht nur das allgemeine Brandzeichen erhalten haben, sondern auch die, die mehr als 20 Monate gereift wurden und folgende Merkmale aufweisen:

  • Erste Qualitätsklasse
  • mit offensichtlicher körniger Textur, die beim Schneiden mit einer Klinge in Splitter zerfällt
  • homogene weiße oder strohgelbe Farbe
  • ohne Fremdgeruch
  • feiner und delikater Geschmack.

Zusätzliche Information

Gewicht

200 – 300 g Stück – Preis für 100 g

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